Kinh doanh thức ăn đường phố an toàn

Đăng lúc: Thứ năm - 17/04/2014 08:16 - Người đăng bài viết: VS
Thức ăn đường phố là thực phẩm được chế biến dùng để ăn, uống ngay, trong thực tế được thực hiện thông qua hình thức bán rong, bày bán trên đường phố, nơi công cộng hoặc ở những nơi tương tự. Sử dụng thức ăn đường phố không an toàn có thể dẫn tới các nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, gây ngộ độc thực phẩm cấp và mãn tính có thể mắc các bệnh truyền qua thực phẩm

Thông điệp "Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh ATTP năm 2014"

Kinh doanh thức ăn đường phố cần đảm bảo các điều kiện: Cách biệt các nguồn ô nhiễm; bảo đảm sạch sẽ, không làm ô nhiễm môi trường xung quanh; các phương tiện để bán rong phải thiết kế khoang chứa đựng, bảo quản thức ăn ngay, đồ uống bảo đảm vệ sinh, phải chống được bụi bẩn, mưa, nắng, ruồi nhặng và côn trùng gây hại. Nư­ớc để chế biến, nước để sơ chế nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ, rửa tay phải đủ và phù hợp quy định. Có đủ nước đá để pha chế đồ uống được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với quy định.

Có đủ trang thiết bị, dụng cụ để chế biến, bảo quản, bày bán riêng biệt thực phẩm sống và thức ăn ngay. Đủ dụng cụ ăn uống, bao gói chứa đựng thức ăn bảo đảm vệ sinh; có đủ trang bị che đậy, bảo quản thức ăn trong quá trình vận chuyển, kinh doanh và bảo đảm luôn sạch sẽ. Bàn ghế, giá tủ để bày bán thức ăn, đồ uống phải cách mặt đất ít nhất 60 cm.Thức ăn ngay, đồ uống phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh và phải chống được bụi bẩn, mưa, nắng, ruồi nhặng và côn trùng xâm nhập.Sử dụng thường xuyên thùng rác có nắp, túi đựng để thu gom, chứa đựng rác thải và phải chuyển đến địa điểm thu gom rác thải công cộng trong ngày; nước thải phải được thu gom và bảo đảm không gây ô nhiễm môi trường nơi kinh doanh.

Người kinh doanh thức ăn đường phố phải được tập huấn và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. Khám sức khoẻ và cấp Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khoẻ theo quy định. Việc khám sức khoẻ và cấp Giấy xác nhận đủ điều kiện sức khoẻ; Sử dụng trang phục sạch sẽ và gọn gàng. Khi tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, đồ uống ăn ngay phải dùng găng tay sử dụng 1 lần.

Không tham gia kinh doanh thức ăn đường phố khi mắc các bệnh truyền nhiễm không được phép tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm đã được Bộ Y tế quy định thì không được tham gia kinh doanh thức ăn đường phố.

Trong quá trình chế biến tuân thủ nguyên tắc: Giữ vệ sinh, để riêng thực phẩm sống và chín, cũ và mới; nấu và chế biến đúng cách;bảo quản ở nhiệt độ an toàn và sử dụng nước sạch và nguyên liệu an toàn.

 


Nguồn tin: vfa.gov.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

TIN TỨC TỔNG HỢP

Giới thiệu bài thơ "Tôi yêu em mùa xuân" của tác giả Hải Ly
Thông báo các điểm chợ hoa xuân Tết Kỷ Hợi 2019 tại thành phố Cao Bằng
NÂNG CAO NĂNG LỰC QUẢN LÝ XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN ĐÔ THỊ CHO LÃNH ĐẠO HUYỆN VÀ THÀNH PHỐ
Xuất hiện dịch bệnh gia cầm H5N6 tại xã Vĩnh Quang
Sẵn sàng cho Triển lãm Ảnh và Phim Phóng sự - Tài liệu trong cộng đồng ASEAN

Truyền hình

Thời tiết hằng ngày

      DỰ BÁO THỜI TIẾT
      Đêm 24 ngày 25 tháng 1 năm 2019

+ Khu vực Bảo Lạc - Bảo Lâm:
          
Nhiều mây, đêm không mưa, sáng sớm có sương mù nhẹ vài nơi. Trưa chiều giảm mây trời nắng. Đêm và sáng trời rét.
                   Nhiệt độ thấp nhất:    13  -  15oC.
                   Nhiệt độ cao nhất:      18  -  20oC.

+ Khu vực Nguyên Bình và Các huyện Phía Đông
      
Nhiều mây, không mưa. Trưa chiều giảm mây trời nắng. Trời rét.
                   Nhiệt độ thấp nhất:  10  -  12oC.
                   Nhiệt độ cao nhất:    16  -  18oC.

+Khu vực Thành phố Cao Bằng:
           
Nhiều mây, đêm không mưa, sáng sớm có sương mù nhẹ vài nơi. Trưa chiều giảm mây trời nắng. Đêm và sáng trời rét.
           Gió: Nhẹ.
                     Nhiệt độ thấp nhất:   12  -  14oC.
                     Nhiệt độ cao nhất:     15  -  17oC.


                 
            

            ( Trung tâm KTTV Cao Bằng cung cấp) 

 

Văn bản mới

Cao Bằng Portal
UBND TP Cao Bằng
Phòng Giáo dục Thành phố Cao Bằng
Cao Bằng Radio

THỐNG KÊ

  • Đang truy cập: 54
  • Hôm nay: 2192
  • Tháng hiện tại: 57367
  • Tổng lượt truy cập: 7591059


NHÀ TÀI TRỢ