Các đại biểu đánh giá cảm quan về sản phẩm

Tham dự có đồng chí Nguyễn Thị Huệ Chi – UVBTV Thành ủy, Phó Chủ tịch UBND thành phố, đại diện lãnh đạo Sở Khoa học và công nghệ tỉnh, Trung tâm nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp – Viện cây lương thực và Cây thực phẩm – Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (đơn vị chủ trì thực hiện Dự án) và một số cơ sở sản xuất bún khô của xã Hưng Đạo.

Hiện nay trên địa bàn xã Hưng Đạo (thành phố) có trên 10 cơ sở sản xuất và tiêu thụ bún khô các loại, với tổng sản lượng bình quân đạt trên 1.000 tấn/năm. Trong những năm qua, nghề sản xuất và tiêu thụ bún khô đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ gia đình làm nghề bún truyền thống tại xã Hưng Đạo. Mặc dù các cấp đã triển khai một số chương trình hỗ trợ, giới thiệu, quảng bá sản phẩm. Nhưng vẫn chưa đem lại hiệu quả như mong muốn. Người tiêu dùng trên cả nước vẫn chưa biết đến nhiều sản phẩm bún khô của xã Hưng Đạo, thành phố Cao Bằng. Đã từng có trường hợp cơ sở sản xuất bún khô chưa có thương hiệu của xã Hưng Đạo cung cấp sản phẩm cho đơn vị kinh doanh ở địa phương khác và sản phẩm được bán trên thị trường mang thương hiệu của đơn vị kinh doanh đó. Vì vậy, trong tương lai, sản phẩm bún khô có nguy cơ dần bị mất đi thương hiệu trên thị trườn, làm giảm lòng tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm. Bên cạnh đó, thị trường đầu ra bước đầu đã hình thành nhưng chưa thật sự ổn định và bền vững. Việc sản xuất còn thiếu tính liên kết giữa vùng nguyên liệu đầu vào gắn với sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Đây là yếu tố quan trọng góp phần đảm bảo chất lượng cho sản phẩm. Một số cơ sở vẫn áp dụng quy trình sản xuất theo phương thức truyền thống, chưa mạnh dạn áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, sản phẩm sản xuất ra chưa được bảo hộ nhãn hiệu. Vì vậy trong thời gian tới, để tạo cơ hội cho sản phẩm bún khô của xã Hưng Đạo ngày càng phát triển, thì việc xây dựng nhãn hiệu tập thể cho bún khô Hưng Đạo là rất cần thiết. Bún khô Hưng Đạo có chất lượng đặc trưng riêng biệt. Để giúp người sản xuất kinh doanh sản phẩm đạt hiệu quả kinh tế cao và tăng khả năng nhận biết, bảo vệ danh tiếng cho sản phẩm, UBND thành phố đề xuất nhiệm vụ khoa học và công nghệ lĩnh vực sở hữu trí tuệ với nội dung “Xây dựng, quản lý và phát triển nhãn hiệu tập thể “Bún khô Hưng Đạo” cho sản phẩm bún khô của xã Hưng Đạo, thành phố Cao Bằng”.

Toàn cảnh hội nghị

Tại hội nghị, đại diện Trung tâm nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp – Viện cây lương thực và Cây thực phẩm – Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (đơn vị chủ trì thực hiện Dự án) đã trình bày mục tiêu của dự án; Nội dung, kết quả, thời gian thực hiện; Phương án tổ chức triển khai Dự án; Các sản phẩm chính của Dự án. Đồng thời, các đại biểu đã tiến hành đánh giá chất lượng cảm quan các sản phẩm bún khô Hưng Đạo.

Dự án được thực hiện sẽ giúp bảo hộ nhãn hiệu tập thể “Bún khô Hưng Đạo – Thành phố Cao Bằng” cho sản phẩm bún khô của xã Hưng Đạo. Việc tạo lập, quản lý và phát triẻn nhãn hiệu sẽ phát huy giá trị danh tiếng của sản phẩm trên thị trường, góp phần phòng, chống việc lạm dụng nhãn hiệu nguồn gôc, đảm bảo quyền dử sụng hợp pháp của các tổ chức, cá nhân có đủ điều kiện sử dụng nhãn hiệu tập thể; bảo tồn, duy trì và phát triển một sản phẩm đặc trưng của địa phương.